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E-mail: municipio@comune.monteleone-di-spoleto.pg.it
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Per 6 persone:
- 600 gr. di farina
- 2 spicchi d’aglio
- 1 kg di pomodori maturi
- mezzo bicchiere d’olio
- parmigiano grattugiato q.b.
- basilico
- sale
- pepe
Impastare 600 gr. di farina con tanta acqua, quanta ne occorre per ottenere un impasto consistente. Ricavare una sfoglia sottile e tagliarla a strisce larghe circa 1 cm. Lasciare asciugare per qualche ora.
Fare soffriggere intanto 2 spicchi d'aglio in mezzo bicchiere d'olio.
Quando l'aglio comincerà a dorarsi toglierlo ed aggiungere 1kg circa di pomodori ben maturi, spellati e tagliati a pezzi, abbondante basilico, sale e pepe. Lasciare restringere la salsa per circa mezz'ora.
A questo punto, lessare gli "stringozzi" in abbondante acqua salata e scolarli al dente. Condirli subito e servirli con parmigiano grattugiato.
informazioni varie
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Per una migliore visione si consiglia la risoluzione: 800 x 600
Comune Monteleone di Spoleto - Tutti i diritti riservati © 2005 -
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